साबुत अनाज ब्रेड रेसिपी और भोजन सुझाव

साबुत अनाज की ब्रेड के फायदे

साबुत अनाज की ब्रेड आटे से बनाई जाती है जिसमें चोकर, रोगाणु और भ्रूणपोष सहित संपूर्ण अनाज शामिल होता है। इसका मतलब यह है कि यह अनाज में पाए जाने वाले सभी पोषक तत्वों और फाइबर को बरकरार रखता है, जिससे यह सफेद ब्रेड की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प बन जाता है। साबुत अनाज वाली ब्रेड खाने के कुछ फायदे इस प्रकार हैं:

1. फाइबर से भरपूर

साबुत अनाज की ब्रेड फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो आपको लंबे समय तक तृप्त और संतुष्ट महसूस कराने में मदद करती है। यह पाचन स्वास्थ्य को भी बढ़ावा देता है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है।

2. पोषक तत्वों से भरपूर

साबुत अनाज की ब्रेड विटामिन और खनिजों से भरपूर होती है, जिसमें विटामिन बी, आयरन और जिंक शामिल हैं। ये पोषक तत्व अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं और आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं।

3. पुरानी बीमारियों के खतरे को कम करता है

साबुत अनाज की ब्रेड खाने से हृदय रोग, मधुमेह और कुछ प्रकार के कैंसर जैसी पुरानी बीमारियों का खतरा कम हो जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि साबुत अनाज में पाए जाने वाले फाइबर और पोषक तत्वों में सूजन-रोधी गुण होते हैं जो इन बीमारियों को रोकने में मदद कर सकते हैं।

अब जब हमने साबुत अनाज वाली ब्रेड के फायदों के बारे में जान लिया है, तो आइए कुछ स्वादिष्ट व्यंजनों और भोजन संबंधी सुझावों पर चलते हैं।

साबुत अनाज की ब्रेड रेसिपी

घर पर अपनी खुद की साबुत अनाज की ब्रेड बनाना जितना आप सोच सकते हैं उससे कहीं ज्यादा आसान है। यहां हमारे कुछ पसंदीदा व्यंजन हैं जो निश्चित रूप से आपकी स्वाद कलियों को प्रभावित करेंगे:

1. शहद साबुत गेहूं की रोटी

यह रेसिपी स्वादिष्ट मीठी और पौष्टिक ब्रेड बनाती है जो टोस्ट या सैंडविच के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

**सामग्री:**

- 2 कप साबुत गेहूं का आटा - 1 कप मैदा - 1/4 कप शहद - 1/4 कप जैतून का तेल - 1 1/2 कप गर्म पानी - 2 1/4 चम्मच सक्रिय सूखा खमीर - 1 चम्मच नमक

**निर्देश:**

1. एक बड़े कटोरे में आटा, खमीर और नमक मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं। 2. एक अलग कटोरे में, गर्म पानी, शहद और जैतून का तेल एक साथ मिलाएं। 3. सूखी सामग्री में गीली सामग्री डालें और आटा बनने तक मिलाएँ। 4. आटे को आटे की सतह पर 5-10 मिनट के लिए या चिकना और लोचदार होने तक गूंधें। 5. आटे को एक चिकने कटोरे में रखें, गीले तौलिये से ढक दें और 1 घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें। 6. आटे को मसल कर लोई का आकार दें. इसे एक चिकने पाव पैन में रखें, गीले तौलिये से ढकें और 30 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। 7. अपने ओवन को 375°F पर पहले से गरम कर लें। ब्रेड को 30-35 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। 8. ब्रेड को काटने और परोसने से पहले ठंडा होने दें।

2. मल्टीग्रेन ब्रेड

यह रेसिपी चार अलग-अलग अनाजों को मिलाकर एक हार्दिक और स्वादिष्ट ब्रेड बनाती हैसैंडविच के लिए बिल्कुल उपयुक्त.

**सामग्री:**

- 2 कप साबुत गेहूं का आटा - 1 कप मैदा - 1/2 कप रोल्ड ओट्स - 1/4 कप कॉर्नमील - 1/4 कप गेहूं का चोकर - 2 बड़े चम्मच शहद - 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल - 1 1/2 कप गर्म पानी - 2 1/4 चम्मच सक्रिय सूखा खमीर - 1 चम्मच नमक

**निर्देश:**

1. एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, आटा, जई, कॉर्नमील, गेहूं की भूसी, खमीर और नमक मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं। 2. एक अलग कटोरे में, गर्म पानी, शहद और जैतून का तेल एक साथ मिलाएं। 3. सूखी सामग्री में गीली सामग्री डालें और आटा बनने तक मिलाएँ। 4. आटे को आटे की सतह पर 5-10 मिनट के लिए या चिकना और लोचदार होने तक गूंधें। 5. आटे को एक चिकने कटोरे में रखें, गीले तौलिये से ढक दें और 1 घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें। 6. आटे को मसल कर लोई का आकार दें. इसे एक चिकने पाव पैन में रखें, गीले तौलिये से ढकें और 30 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। 7. अपने ओवन को 375°F पर पहले से गरम कर लें। ब्रेड को 30-35 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। 8. ब्रेड को काटने और परोसने से पहले ठंडा होने दें।

साबुत अनाज ब्रेड भोजन सुझाव

अब जब आपने अपनी स्वयं की साबुत अनाज की रोटी बना ली है, तो इसका आनंद लेने का समय आ गया है! यहां कुछ भोजन सुझाव दिए गए हैं जो निश्चित रूप से आपकी स्वाद कलिकाओं को संतुष्ट करेंगे:

1. एवोकैडो टोस्ट

एवोकाडो टोस्ट एक क्लासिक नाश्ता या ब्रंच व्यंजन है जो स्वादिष्ट और पौष्टिक दोनों है। बस साबुत अनाज वाली ब्रेड का एक टुकड़ा टोस्ट करें और उसके ऊपर मसला हुआ एवोकैडो, नमक और काली मिर्च छिड़कें और जैतून का तेल छिड़कें। अतिरिक्त प्रोटीन के लिए एक पका हुआ अंडा या कुछ स्मोक्ड सैल्मन मिलाएं।

2. ग्रिल्ड चीज़ सैंडविच

अच्छा ग्रिल्ड पनीर सैंडविच किसे पसंद नहीं होगा? साबुत अनाज की ब्रेड, कम वसा वाले पनीर और पालक, टमाटर और प्याज जैसी भरपूर सब्जियों का उपयोग करके अपने आप को स्वस्थ बनाएं। इसे तवे पर तब तक ग्रिल करें जब तक कि पनीर पिघल न जाए और ब्रेड कुरकुरी न हो जाए।

3. फ्रेंच टोस्ट

फ्रेंच टोस्ट एक लाजवाब नाश्ता या ब्रंच व्यंजन है जो बनाने में आसान और खाने में स्वादिष्ट है। साबुत अनाज वाली ब्रेड के एक टुकड़े को फेंटे हुए अंडे, दूध और दालचीनी के मिश्रण में डुबोएं और इसे तवे पर सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। इसे ताजे फल और मेपल सिरप की बूंदे के साथ परोसें।

4. वेजी सैंडविच

वेजी सैंडविच आपकी दैनिक सर्विंग सब्जियों को पैक करने का एक शानदार तरीका है। साबुत अनाज वाली ब्रेड के एक टुकड़े से शुरुआत करें और इसमें अपनी पसंदीदा सब्जियाँ, जैसे सलाद, टमाटर, खीरा और एवोकैडो डालें। अतिरिक्त स्वाद के लिए इसके ऊपर कुछ ह्यूमस या पेस्टो डालें।

5. टूना सलाद सैंडविच

टूना सलाद एक क्लासिक सैंडविच फिलिंग है जो स्वादिष्ट और पेट भरने वाला दोनों है। डिब्बाबंद टूना, मेयो, अजवाइन, प्याज और अपने पसंदीदा मसालों को एक साथ मिलाएं, और इसे साबुत अनाज वाली ब्रेड के टुकड़े पर फैलाएं। अतिरिक्त कुरकुरेपन के लिए कुछ सलाद पत्ता और टमाटर डालें।

निष्कर्ष

साबुत अनाज की रोटी किसी भी आहार के लिए एक स्वादिष्ट और पौष्टिक अतिरिक्त है। चाहे आप स्वयं बेक करें या बेकरी से खरीदें, यह आपके भोजन में अधिक फाइबर और पोषक तत्वों को शामिल करने का एक शानदार तरीका है। इस लेख में दिए गए कुछ व्यंजनों और भोजन सुझावों को आज़माएँ और स्वयं देखें कि साबुत अनाज की ब्रेड कितनी स्वादिष्ट और संतुष्टिदायक हो सकती है।